Günde ne kadar kahve tüketmek gerekir?

Tarihi 8. yüzyıla dayanan, dünya üzerinde 50'den fazla ülkede yetiştirilen kahve, nesiller boyunca pek çok kültüre etki etti. Afrika, Güney Amerika ve Güney Asya gibi tropik ülkelerde yetişen coffea arabica, coffea caneford gibi kahve ağaçlarının tohumlarından elde eden kahve, bugün tüm dünya tarafından günün hemen her saati sevilerek tüketiliyor. Kültürümüzde de çay ön planda görünse de, kahvenin tüketimi son 10 yılda üç kat arttı ve çayın yerini hızla almaya başladı. Dünya üzerinde tüketiminin hayli artmasıyla da faydaları ve hastalıklar üzerindeki etkileri konusunda bilimsel araştırmalara sıklıkla konu olmaya başladı.

Kahvenin kafein haricinde yaklaşık 400 kimyasal, eser miktarda antioksidan ve niasin, mineraller, tanen ve karamelize olmuş şeker içerdiğini söyleyen Diyetisyen Emel Terzioğlu Arslan, içerdiği bu besin öğeleri sayesinde sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahip olduğunu belirtiyor.

Kahvenin içeriğindeki kafein sayesinde enerji düzeyini yükselttiğini, bu sayede gün içerisinde hissedilen yorgunluğu önlediğini ifade eden Emel Terzioğlu Arslan, "Kahve, zihni açarak iş verimliliğini ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı oluyor. Beyindeki bu etkisi sayesinde aynı zamanda ruh halini, hafızayı, reaksiyon süresini ve genel anlamda bilişsel fonksiyonları iyileştirdiğini gösteren pek çok bilimsel çalışma mevcut. Yapılan bir çalışmaya göre kahve, yaşlı bireylerin daha hızlı düşünmesini sağlamakta ve hatırlama yeteneğinin artmasına yardımcı olmaktadır. 80 yaşın üstündeki kadınlarla yapılan çalışma, önceden kahve tüketimi olan kişilerin mental fonksiyon testlerinde daha iyi performans gösterdiklerini ortaya çıkarmıştır. Küçük çapta yapılan bir başka araştırmada ise günde 3 fincan kahve tüketmenin Alzheimer hastalığı gelişim riskini yüzde 60 oranında azalttığı tespit edilmiştir." dedi.