Her derde deva Siyah Sarımsak
⏱ Okuma Süresi 2 dk•Yayınlanma Salı, Mayıs 10 2016
Paylaş
X Post
Kokusuz olması özelliğiyle beraber normal sarımsağa oranla daha daha çok avantajı bulunan siyah sarımsak birçok hastalığın da devası olarak kabul edilir.
Sarımsağın faydalarını bilmeyen yok. Ama ya siyah sarımsak?
Siyah sarımsak nedir?
Sarımsağın fermente edilip, tamamen Siyah rengini alana kadar dönüşümü ile oluşmakta ve bu süreçte besin içeriği de değişim göstermektedir.
Fermantasyon işlemi ile Sarımsak başlarının karakteristik kokusunu veren öncül maddeleri alliin ve allicin azalmakta, en güçlü antioksidan S-allilsistein artarken suda çözünen bir forma girer.
Böylelikle hem istenmeyen kokusunu kaybetmekte hem de tadındaki acılık kaybolmakta hem de gıda değeri çok ama çoook artmaktadır.
Asıl önemli değişim ise…
Fermentasyon sürecinde sarımsağın antioksidan özelliği 10 katına kadar çıkmaktadır.
Fermentasyon sonrasında ortaya çıkan yoğun maddeler yüksek antikanserojen maddelerdir.
Örnek verecek olursak S-allylcysteine isimli maddeyi siyah sarımsak daha fazla içermektedir.
Siyah sarımsak, normal sarımsaktan daha fazla kolestrol ve tansiyon düşürücü etkiye sahiptir.
Siyah sarımsak daha fazla antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşimler içmektedir.
Bu yüzden kronik hastalıklarda, dolaşım sistemi hastalıklarında, romatoid arterit ve Alzheimer gibi hastalıklarda oldukça etkilidir.
Bu haberler de ilginizi çekebilir
En Çok Okunanlar
1.Fransa tehlikeyi gördü! Macron: Bir şey yapılmazsa 5 yıl içinde yok olacağız’2.Tarihte nadir görülür; Kendi açıklamasına erişim engeli getirtti3.Güneş patlamaları neden son dönemde artış gösterdi?4.Kendi hayatını kurtaran sağlıkçı: Heimlich yaptığı o anlar5.Adliye kalemindeki tartışma karakolda bitti: Hâkim şikâyet etti, avukat gözaltına alındı
6.Avrupa Birliği'ne iltica zorlaşıyor! İşte detaylar7.Bitcoin sınırın altına indi! Dipte ne var?8.Sağlıkta bekleme odası: Bir fıtık ameliyatı için 1 yıl sabır gerekiyor9.Depremzedeye konut tesliminde boş senet imzalatma siyasetin gündeminde!10.Adliyelerin adli emanet depoları kimlere emanet!: Bu kez Başkentin göbeğinde...
ABDULLAH AYMAZ
ARİF ASALIOĞLU
KADİR GÜRCAN
HARUN TOKAK
ESRA BÜYÜKCOMBAK
ÇOK OKUNAN HABERLER
Fransa tehlikeyi gördü! Macron: Bir şey yapılmazsa...
Tarihte nadir görülür; Kendi açıklamasına erişim e...
Güneş patlamaları neden son dönemde artış gösterdi...
Kendi hayatını kurtaran sağlıkçı: Heimlich yaptığı...
Adliye kalemindeki tartışma karakolda bitti: Hâkim...
