Her derde deva Siyah Sarımsak
⏱ Okuma Süresi 2 dk•Yayınlanma Salı, Mayıs 10 2016
Paylaş
X Post
Kokusuz olması özelliğiyle beraber normal sarımsağa oranla daha daha çok avantajı bulunan siyah sarımsak birçok hastalığın da devası olarak kabul edilir.
Sarımsağın faydalarını bilmeyen yok. Ama ya siyah sarımsak?
Siyah sarımsak nedir?
Sarımsağın fermente edilip, tamamen Siyah rengini alana kadar dönüşümü ile oluşmakta ve bu süreçte besin içeriği de değişim göstermektedir.
Fermantasyon işlemi ile Sarımsak başlarının karakteristik kokusunu veren öncül maddeleri alliin ve allicin azalmakta, en güçlü antioksidan S-allilsistein artarken suda çözünen bir forma girer.
Böylelikle hem istenmeyen kokusunu kaybetmekte hem de tadındaki acılık kaybolmakta hem de gıda değeri çok ama çoook artmaktadır.
Asıl önemli değişim ise…
Fermentasyon sürecinde sarımsağın antioksidan özelliği 10 katına kadar çıkmaktadır.
Fermentasyon sonrasında ortaya çıkan yoğun maddeler yüksek antikanserojen maddelerdir.
Örnek verecek olursak S-allylcysteine isimli maddeyi siyah sarımsak daha fazla içermektedir.
Siyah sarımsak, normal sarımsaktan daha fazla kolestrol ve tansiyon düşürücü etkiye sahiptir.
Siyah sarımsak daha fazla antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşimler içmektedir.
Bu yüzden kronik hastalıklarda, dolaşım sistemi hastalıklarında, romatoid arterit ve Alzheimer gibi hastalıklarda oldukça etkilidir.
Bu haberler de ilginizi çekebilir
En Çok Okunanlar
1.Halk muhbirliğe özendiriliyor! Hazine ve Maliye Bakanlığı’ndan muhbirlere rekor ödeme2.Trump: 'İran'a saldırıları 6 Nisan'a kadar erteledim'3.Muhittin Böcek'in tutuklu iki şoförünün ifadesi ortaya çıktı!4.Prof.Dr. Mehmet Ateş: Muhacirin Yedi Vazifesi ve Zor Zamanlarda İnsan Kalabilmek5.İzzet Ulvi Yönter bir mesajla görevini neden bıraktı?
6.BM’den Hürmüz Boğazı'na asker gönderme kararı aldı7.Merkez Bankası sıfırı tüketti kötü günler için saklanan altınları satıyor8.AİHM’de “F...” davaları: Sistematik ihlaller ve tazminat tartışması9.İşte ABD'nin beklediği cevap: İran Amerikan üssünü vurdu 12 yaralı olduğu açıklandı10.Tuncer Bakırhan: ”Öcalan için İmralı’da bir yerleşke inşa edildi”
PROF. DR. OSMAN ŞAHİN
ORHAN KESKİN
SAFVET SENİH
ERTUĞRUL İNCEKUL
TÜRKMEN TERZİ
ÇOK OKUNAN HABERLER
Halk muhbirliğe özendiriliyor! Hazine ve Maliye Ba...
Trump: 'İran'a saldırıları 6 Nisan'a kadar erteled...
Muhittin Böcek'in tutuklu iki şoförünün ifadesi or...
Prof.Dr. Mehmet Ateş: Muhacirin Yedi Vazifesi ve Z...
İzzet Ulvi Yönter bir mesajla görevini neden bırak...
