Her derde deva Siyah Sarımsak
⏱ Okuma Süresi 2 dk•Yayınlanma Salı, Mayıs 10 2016
Paylaş
X Post
Kokusuz olması özelliğiyle beraber normal sarımsağa oranla daha daha çok avantajı bulunan siyah sarımsak birçok hastalığın da devası olarak kabul edilir.
Sarımsağın faydalarını bilmeyen yok. Ama ya siyah sarımsak?
Siyah sarımsak nedir?
Sarımsağın fermente edilip, tamamen Siyah rengini alana kadar dönüşümü ile oluşmakta ve bu süreçte besin içeriği de değişim göstermektedir.
Fermantasyon işlemi ile Sarımsak başlarının karakteristik kokusunu veren öncül maddeleri alliin ve allicin azalmakta, en güçlü antioksidan S-allilsistein artarken suda çözünen bir forma girer.
Böylelikle hem istenmeyen kokusunu kaybetmekte hem de tadındaki acılık kaybolmakta hem de gıda değeri çok ama çoook artmaktadır.
Asıl önemli değişim ise…
Fermentasyon sürecinde sarımsağın antioksidan özelliği 10 katına kadar çıkmaktadır.
Fermentasyon sonrasında ortaya çıkan yoğun maddeler yüksek antikanserojen maddelerdir.
Örnek verecek olursak S-allylcysteine isimli maddeyi siyah sarımsak daha fazla içermektedir.
Siyah sarımsak, normal sarımsaktan daha fazla kolestrol ve tansiyon düşürücü etkiye sahiptir.
Siyah sarımsak daha fazla antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşimler içmektedir.
Bu yüzden kronik hastalıklarda, dolaşım sistemi hastalıklarında, romatoid arterit ve Alzheimer gibi hastalıklarda oldukça etkilidir.
Bu haberler de ilginizi çekebilir
En Çok Okunanlar
1.G7: 'Müzakere zamanı geldi'2.Havada felaket: Suudi Arabistan ve Fransa'daki kazalarda 25 kişi hayatını kaybetti3.Erdoğan'ın ailesini tehdit etmişti: Yandaş Youtuber hakkında yakalama kakarı çıkarıldı4.DSÖ açıkladı: Avrupa'da bir haftada 1300 kişi aşırı sıcaklar sebebiyle hayatını kaybetti5.Flaş iddia: ABD-İran görüşmeleri saldırıların ardından durduruldu'
6.Diplomasi, güncel gelişmeler ve gelecek senaryoları: Ukrayna-Rusya savaşında müzakere çıkmazı7.Sıcaklık 55 dereceye çıkacak, 3 gün cayır cayır yakacak: Orhan Şen tarih vererek uyardı8.Rusya’da hükümet sert önlemler alacak: Yakıt krizi büyüdü9.Kaliforniya’da Dünya Kupası taraftar alanında silahlı saldırı: 1 ölü, 1 ağır yaralı10.ABD-İran geriliminde sıcak gelişme: Masaya dönecekler
KADİR GÜRCAN
ŞERİF ALİ TEKALAN
ABDULLAH AYMAZ
ARİF ASALIOĞLU
HARUN TOKAK
ÇOK OKUNAN HABERLER
