Kurbanda kalp-damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek açısından riskler artıyor
⏱ Okuma Süresi 3 dk•Yayınlanma Perşembe, Eylül 17 2015
Diyetisyenler, Kurban Bayramı'nda beslenmeye dikkat edilmesi konusunda vatandaşları uyardı. Çankırı İl Halk Sağlığı Müdürlüğü'nde görevli diyetisyen Esra Kocamış Baş, bayram boyunca kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığının arttığına dikkat çekti. Baş, bu nedenle kalp-damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastaları açısından risklerin yaşanabileceği uyarısında bulundu.
Diyetisyenler, Kurban Bayramı'nda beslenmeye dikkat edilmesi konusunda vatandaşları uyardı. Çankırı İl Halk Sağlığı Müdürlüğü'nde görevli diyetisyen Esra Kocamış Baş, bayram boyunca kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığının arttığına dikkat çekti. Baş, bu nedenle kalp-damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastaları açısından risklerin yaşanabileceği uyarısında bulundu.
Kurban Bayramı'nın en önemli özelliğinin kırmızı et tüketimindeki artış olduğunu kaydeden Baş, "Beslenme düzenindeki değişikliklere karşı tedbir alınmazsa özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyler başta olmak üzere bir takım sağlık sorunları oluşabilir. Sindirim güçlüğü, kabızlık, bulantı, mide rahatsızlıkları, kalp çarpıntısı, tansiyon, kan şekeri ve kolesterolde yükselme bunlardan bazılarıdır." dedi.
"ET KISIK ATEŞTE PİŞİRİLMELİ"
Pişirme yöntemi olarak haşlama, ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesini isteyen Baş, kızartma ve kavurma yönteminden kaçınılmasını tavsiye etti. Diyetisyen Baş şu tavsiyelerde bulundu: "Kızartarak ve kavurarak hazırlanan etlerin tüketim miktarının sınırlı olmasına dikkat edilmelidir. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği gibi etin yağ içeriğini de arttıracağından dolayı hem kronik rahatsızlığı olan hem de sağlıklı bireyler tarafından tercih edilmemelidir."
Kurban etlerinin saklanması konusunda da uyarılarda bulunan diyetisyen Esra Kocamış Baş, "Kurban etleri saklanmak istenirse doğranarak işlem gören etler, küçük hacimlerde; besin saklamaya uygun poşetler içerisinde -2°C'de iki hafta; -18°C'de 6-8 ay boyunca sağlığa uygun bir şekilde saklanabilir. Bu etlerin buzları çözdürülerek kullanılmak istenirse buzdolabının alt gözünde bir kap içerisinde çözdürülerek kullanılması uygundur. Çözdürülen etlerin tekrar dondurulması hastalık yapıcı bakterilerin üreme ihtimalinden dolayı tercih edilememelidir." şeklinde konuştu.
"ETİN YANINDA TATLI TÜKETİMİNE DİKKAT EDİLMELİ"
Kurban Bayramı'nda tüket
Kurban Bayramı'nın en önemli özelliğinin kırmızı et tüketimindeki artış olduğunu kaydeden Baş, "Beslenme düzenindeki değişikliklere karşı tedbir alınmazsa özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyler başta olmak üzere bir takım sağlık sorunları oluşabilir. Sindirim güçlüğü, kabızlık, bulantı, mide rahatsızlıkları, kalp çarpıntısı, tansiyon, kan şekeri ve kolesterolde yükselme bunlardan bazılarıdır." dedi.
"ET KISIK ATEŞTE PİŞİRİLMELİ"
Pişirme yöntemi olarak haşlama, ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesini isteyen Baş, kızartma ve kavurma yönteminden kaçınılmasını tavsiye etti. Diyetisyen Baş şu tavsiyelerde bulundu: "Kızartarak ve kavurarak hazırlanan etlerin tüketim miktarının sınırlı olmasına dikkat edilmelidir. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği gibi etin yağ içeriğini de arttıracağından dolayı hem kronik rahatsızlığı olan hem de sağlıklı bireyler tarafından tercih edilmemelidir."
Kurban etlerinin saklanması konusunda da uyarılarda bulunan diyetisyen Esra Kocamış Baş, "Kurban etleri saklanmak istenirse doğranarak işlem gören etler, küçük hacimlerde; besin saklamaya uygun poşetler içerisinde -2°C'de iki hafta; -18°C'de 6-8 ay boyunca sağlığa uygun bir şekilde saklanabilir. Bu etlerin buzları çözdürülerek kullanılmak istenirse buzdolabının alt gözünde bir kap içerisinde çözdürülerek kullanılması uygundur. Çözdürülen etlerin tekrar dondurulması hastalık yapıcı bakterilerin üreme ihtimalinden dolayı tercih edilememelidir." şeklinde konuştu.
"ETİN YANINDA TATLI TÜKETİMİNE DİKKAT EDİLMELİ"
Kurban Bayramı'nda tüket
Bu haberler de ilginizi çekebilir
En Çok Okunanlar
1.Rezan Epözdemir, Terim'e neden 5 buçuk milyon TL transfer etti?2.14 yıl sonra yeni operasyon kararı!3.AKP'li Şamil Tayyar'ın dediği çıkmadı! ”Bu karar, Saran’ın değil, Fenerbahçe’nin gücüdür”4.'Ukrayna'daki savaş 90 gün içinde sona erebilir!'5.MHP'li Yıldız'ın kapsam dışı kalanlar 'sabretsinler' çıkışı siyasiler için de bir anlam taşıyor mu?
PROF. DR. OSMAN ŞAHİN
SAFVET SENİH
CUMA KARAMAN
ERTUĞRUL İNCEKUL
HÜSEYİN ODABAŞI
ÇOK OKUNAN HABERLER
