Perakende işletmelerde sucuk, pastırma, sosis ve salam üretilmeyecek
⏱ Okuma Süresi 3 dk•Yayınlanma Cuma, Temmuz 3 2015
Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde değişikliğe gidildiği bildirildi. Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde yapılan değişiklik çerçevesinde işletmelerin uyum sağlama süresinin ise 1 Temmuz 2015 tarihi itibariyle dolduğu belirtildi. Perakende işletmelerde, ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis ve salam gibi et ürünleri üretilemeyecek. Ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere yüzde 100 dana eti, yüzde 100 göğüs eti gibi ifadeler kullanılmayacak.
Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde değişikliğe gidildiği bildirildi. Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde yapılan değişiklik çerçevesinde işletmelerin uyum sağlama süresinin ise 1 Temmuz 2015 tarihi itibariyle dolduğu belirtildi. Perakende işletmelerde, ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis ve salam gibi et ürünleri üretilemeyecek. Ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere yüzde 100 dana eti, yüzde 100 göğüs eti gibi ifadeler kullanılmayacak.
Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde yapılan değişiklik kapsamında et ve et ürünleri satışı yapan işletmelerin uyum sağlama süresinin bittiğini söyledi. Müdür Çebi, "Değişen yeni tebliğ ile işletmelerin uymak zorunda olduğu kriterler vardır. 1 Temmuz itibariyle tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde mekanik olarak ayrılmış etler kullanılmayacak. Lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmeler doğrudan son tüketiciye mekanik olarak ayrılmış et satışı yapamayacak ve bu işletmelerde mekanik olarak ayrılmış et kullanımı olmayacak. İhracat amaçlı üretilmiş olan mekanik olarak ayrılmış etlerin ve ürünlerinin yurt içindeki onaylı işletmeler arası sevkiyatına ise ihracat yapılması kaydıyla izin verilecek. Ayrıca yine lokanta, restoran ve otel gibi hazır yemek hizmeti veren işletmeler, tüketiciye dökme olarak çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımı satışı yapamayacak." dedi.
Farklı hayvan türlerine ait etlerin kesinlikle birbirleriyle karıştırılamayacağının altını çizen Çebi, "Sadece büyükbaş ve küçükbaş hayvan etleri bunun yanında kanatlı hayvan türlerinden elde edilen etler kendi içlerinde birbiriyle karıştırılabilir. Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamaz. Sadece tüketici talebi üzerine anında kıyma ve hazırlanmış et karışımları hazırlanabilir. Çiğ kanatlı etleri perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan
Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde yapılan değişiklik kapsamında et ve et ürünleri satışı yapan işletmelerin uyum sağlama süresinin bittiğini söyledi. Müdür Çebi, "Değişen yeni tebliğ ile işletmelerin uymak zorunda olduğu kriterler vardır. 1 Temmuz itibariyle tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde mekanik olarak ayrılmış etler kullanılmayacak. Lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmeler doğrudan son tüketiciye mekanik olarak ayrılmış et satışı yapamayacak ve bu işletmelerde mekanik olarak ayrılmış et kullanımı olmayacak. İhracat amaçlı üretilmiş olan mekanik olarak ayrılmış etlerin ve ürünlerinin yurt içindeki onaylı işletmeler arası sevkiyatına ise ihracat yapılması kaydıyla izin verilecek. Ayrıca yine lokanta, restoran ve otel gibi hazır yemek hizmeti veren işletmeler, tüketiciye dökme olarak çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımı satışı yapamayacak." dedi.
Farklı hayvan türlerine ait etlerin kesinlikle birbirleriyle karıştırılamayacağının altını çizen Çebi, "Sadece büyükbaş ve küçükbaş hayvan etleri bunun yanında kanatlı hayvan türlerinden elde edilen etler kendi içlerinde birbiriyle karıştırılabilir. Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamaz. Sadece tüketici talebi üzerine anında kıyma ve hazırlanmış et karışımları hazırlanabilir. Çiğ kanatlı etleri perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan
Bu haberler de ilginizi çekebilir
En Çok Okunanlar
1.Asla Vazgeçmeyeceğim!2.Trump: 'Çok ciddi bir misilleme olacak'3.ABD'de üniversiteye kanlı saldırı: Çok sayıda ölü ve yaralı var!4.Yola çıktıklarımızla beraber Yoldayız5.Yola çıktıklarımızla beraber 'Yoldayız'
6.Endonezya ağlıyor: Sel felaketinde can kaybı 1000'i aştı7.Bedenin ritmi: Günün her saatinin bir işleyişi var8.Dünyanın konuştuğu firar: Machodo'nun Venezuela'dan kaçış detayları ortaya çıktı9.Rusya Donbas'da ısrarcı10.Rusya'nın donmuş varlıklarına el konuldu: AB ile Moskova arasında hukuk savaşı başladı
Kemal Gülen
Esra Büyükcombak
Numan Yılmaz
Prof. Dr.
