TAVUK SUYUNA MAKARNALI ÇORBA: Malzemeler : 4 Su B. Tavuk Suyu 1 Su B. Minik Makarna 1 Kırmızı Biber 1 Havuç 1 Tutam Maydanoz 1 Limon Tuz Su Hazırlanışı: Havucu soyun ve rendeleyin. Kırmızı biberi çok ince kıyın. Tencereye sıvıyağ koyun ve önce biberi, ardından havucu atarak kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca makarnasını ilave edin. Makarna haşlanmaya başlayınca sıcak suyunu ekleyin. Tuzunu atın. İçine bir limonun suyunu sıkın. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edin. PATLICANLI KÖFTE DİZMESİ: Malzemeler : 4 patlıcan 300 gr. kıyma 1 yumurta 1 soğan 1 tutam maydanoz Tuz, karabiber Galeta unu 4 domates 4 biber 1 baş sarımsak Sıvıyağ Su Hazırlanışı : Patlıcanları ala doğrayarak yuvarlak doğrayın. Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, soğan rendesini, maydanozu, tuz, karabiber ve alabildiği kadar galeta ununu alarak yoğurun. Patlıcanları ve köfteleri sırasıyla fırın kabına dizin. Üzerine doğranmış biber, domates ve sarımsağı serpin. Diğer tarafta salçayı sıvıyağda kavurun. Üzerine suyunu vererek kaynatın. Kaynayan sosu patlıcan dizmesinin üzerine dökerek fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Ocakta kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında pişirin. VİŞNELİ SARAY USULÜ: Oktay Usta'nın anlatımı ile vişneli saray usulü; TÜM RAMAZAN TARİFLERİ İÇİN - TIKLAYIN