Toplantıda konuşan
Ege Üniversitesi (EÜ)
Çocuk Gastroenteroloji, Hepatoloji ve
Beslenme Bilmi Dalı Öğretim Üyesi, Ege
Çölyakla Yaşam Derneği Kurucu Üyesi ve Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Sema Aydoğdu, Türkiye'de her 250 kişiden birinde çölyak bulunduğunu söyledi. Aydoğdu, "Buna göre ülkemizde en az 300 bin dolayında çölyaklı var ancak şu anda bilinen
hasta sayısı 10 bine dahi ulaşamamaktadır." dedi.
EÜ Tıp Fakütesi Muhittin Erel Amfisi'ndeki toplantıda Prof. Dr. Aydoğdu, "Çölyak, ömür boyu
gluten (
buğday,
arpa, çavdar, yulaf) olmadan beslenmeyi gerektiren, beyaz ırkın en sık rastlanan genetik hastalığıdır. Günümüz tıbbi bilgilerine göre ömür boyu süren tek
gıda alerjisidir. Çölyaklı kişiler, teşhisten sonra hiçbir hastalığı olmayanlar gibi yaşayabilmek için ömür boyu kesin ve sıkı glutensiz diyet uygulamalıdır. Çölyak, temelde alerjik bir rahatsızlıktır. Minik minik atıştıran çölyaklılar
şeker hastalığı,
guatr, yemek borusu,
mide ve bağırsak kanserleri gibi glutensiz diyetlerle önlenebilir fakat ciddi hastalıklarla tanışmak zorunda kalır. Glutensiz diyet, vejetaryanlar ve şeker hastalarında olduğu gibi
yaşam biçimine dönüşürse hayat giderek güzelleşecek ve daha keyifli olacaktır." şeklinde konuştu.
Gıda sektöründe glutensiz gıda üretimine yönelik çalışmalar yapılarak,
toplum yaşam alanlarında bunların bulunması gerektiğini belirten Aydoğdu, "Çölyak, teşhisi geciktiği zaman çok ciddi bir tablo olan çölyak krizi, mide ve bağırsak kanseri, ince bağırsak lenfoması gibi ölümcül sonuçlara yol açabilmektedir. Doğru teşhisih ardından ise glutensiz diyetin uygulanmasıyla hastalık olmaktan çıkıp tam bir yaşam biçimine dönüşmektedir." dedi.