Çukurova Üniversitesi
Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Işıl Var, AA muhabirine yaptığı açıklamada, havaların ısınmasıyla daha çok tüketilen
dondurmanın,
hijyenik kurallara uyulmadan tüketilmesi durumunda bir çok
hastalığa neden olabileceğini söyledi.
Dondurmanın besleyici bir
ürün olmasına karşın mikroorganizmaların oluşmasına da elverişli ortamlar yarattığına dikkati çeken Var, bu nedenle üretiminden tüketime kadar geçen her aşamada hijyen kurallarına uyulmasının önemli olduğuna belirtti.
Hijyenik koşullarda üretilen dondurmanın, yaz kış rahatlıkla tüketilebileceğini ifade eden Var, şunları söyledi:
''Özellikle, mahalle aralarında açıkta satılan dondurmalar, sağlık için ciddi
tehlike oluşturabilir.
Sağlıksız koşullarda üretilen dondurmalar,
ucuz olduğu için satın alınmamalı. Hijyenik ortamlarda üretilmeyen dondurmalar, kolibasilinden
gıda zehirlenmesine kadar çok sayıda hastalığın tetikleyicisi olabilir. Dondurma yedikten sonra bu tür şikayetleri olanlar 'dondurma yedim üşüttüm rahatsızlığım bundandır' dememeli. Gıda zehirlenmesi geçiriyor olabileceklerinden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalılar.''