|
GLİSEMİK İNDEKS 
Herkesin gün içersinde ihtiyacı olan enerji ( kalori miktarı ) farklıdır.
Günlük enerjimizin % 55 – 60’ı karbonhidratlardan gelmelidir. Karbonhidrat ihtiyacını farklı besinlerden karşılayabiliriz. Sağlıklı beslenme ve zayıflama diyetlerinde önemli olan karbonhidrat ihtiyacımızı doğru besinlerden karşılamaktır. Besinlerin kana karışma ve kan şekerini yükseltme değerine glisemik indeks denir. Glisemik indeks değeri düşük besinleri seçmek , hem kan şekerini dengelemede hemde tokluk hissini daha fazla verme bakımından önemlidir. Aşağıda bazı besinlerin glisemik indeks değerleri bulunmaktadır. Glisemik indeksi 55 in altında olanlar düşük , 55 – 70 arasında olanlar orta , 70 in üstünde olanlar yüksektir. Günlük beslenmemizde her zaman glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmeliyiz.
Besin Glisemik İndeks Değeri Besin Glisemik İndeks Değeri
Toz şeker 100 Elma 40
Beyaz ekmek 72 Armut 40
Çavdar ekmeği 60 Portakal 45
Kepekli ekmek 53 Erik 37
Kepekli siyah ekmek 53 Üzüm 45
Makarna 45 Kayısı 65
Pilav 60 Havuç 70
Bulgur 45 Fıstık 14
Şehriye 60 Fındık 20
Kuru fasulye 33 Ceviz 24
Nohut 33 Patates 55
Barbunya 40 Dondurma 60
Soya fasulyesi 15 Süt 35
Mercimek 25 Yoğurt 35
Glisemik indeks değerlendirmesi karbonhidratların kendi içindeki değerlendirmedir. Glisemik indeks değeri düşük bir besinin yağ oranı yüksek olabilir. Bu nedenle karbonhidratları seçerken yağ değerlerinide göz önünde bulundurmak gerekir. Diyette neyin yerine nasıl kullanıldığı büyük önem taşır. Günlük hayatımızda da pratik değişimler olarak bu listeyi kullanabiliriz.
10.Aralık.2007 14:56:00 |
|
|
|
|
 |
|
|
| |
| YAZARIN DİĞER YAZILARI |
|
| |
|
|
