|
KIŞ AYLARINDA BESLENME 
Kış geldi . Havalar soğumaya başladı . Beraberinde nezle , grip gibi hastalıklar da kendini göstermeye başladı.
Bu değişimlerle birlikte günlük beslenme alışkanlıklarımızda değişir . Daha çok üşüdüğümüz için vücutta bir enerji açığı oluşur . Beslenmemizde enerjisi daha yoğun yiyeceklere yöneliriz . Özellikle tatlılar ilk sıradaki yerlerini alır. Bunları daha yağlı ve karbonhidratlı yemekler takip eder . Sonrası malum. Kışın faturası tartıda en az 3 – 4 kilo…
Tüm bunların gerçekleşmemesi için kışa iyi hazırlanmak gerekir . Öncelikle hastalıklardan korunmak için C vitamini daha bol besinlere beslenmemizde yer vermeliyiz. Kış meyvelerinden portakal , mandalina iyi birer kaynaktır . Bunların dışında biber , maydanoz soframızdan eksik olmamalıdır . Gerçek fayda görmek istediğimizde meyveleri ve sebzeleri mevsiminde tüketmek gerekir . Günümüzde her sebzeyi ve meyveyi , her mevsimde görmekteyiz. Mevsim dışı sebze ve meyvelerden uzak durursak daha az hormonlu besin tüketmiş oluruz.
Kış döneminin en önemli besinlerinden biri de balıktır . omega-3 ve omega-6 için zengin bir kaynaktır . çocuklarımız için çok gerekli olan fosfor ve selenyumu da içerir . taze balığı bol bulabildiğimiz şu mevsimde haftada en az 2 gün balık tüketmeliyiz. Tabi tüm bu olumlu etkilerinden maksimum fayda sağlayabilmemiz için pişirme şekli de önemlidir. Fırında , buğulama veya ızgara ideal yöntemlerdir. Yanında bol salatayı unutmamak gerekir. Mevsim yeşilliklerinden yapılmış bir salata ve yanında yenilecek 2-3 dilim ekmekle hem sağlıklı , hem dengeli hem de kalorisi düşük bir öğün tüketmiş oluruz.
Kışın gelen kilolara hazırlıksız yakalanmamak gerekir . Acıkmayı daha yoğun hissettiğimiz için ara öğünleri kuvvetlendirmeliyiz. Her ana öğünün arasında küçük ara öğünler koymak gerekir. Bu taze ve kuru meyve olabileceği gibi galeta , grisini gibi mide suyunu çekecek bir karbonhidrat gurubu da olabilir. Tabi tüketilen ölçü önemlidir . 2 porsiyon meyve veya 2-3 grisini ara öğün için yeterlidir. Ana öğünlerde bol karbonhidratlardan uzak durmak gerekir. Fazladan tüketilen ekmek , pilav , makarna tartıda artış olarak kendini gösterecektir.
Tatlı ihtiyaçlarımız için mümkün olduğunca hafif olanlarını seçmek gerekir . Şerbetli , yağlı olanlarından uzak durulmalıdır . muhallebi , sütlaç , kabak tatlısı , meyveli yoğurt hatta dondurma en uygun tatlılardır. Tabi bunları düzenli olarak hergün tüketmemelidir. Haftada 2-3 gün yeterlidir.
Diğer tüm zamanlarda olduğu gibi kış aylarında da beslenme şeklimiz önemlidir. Yapacağımız küçük değişiklerle menülerimizi daha sağlıklı bir şekle dönüştüebiliriz.
Hastalıklardan uzak , keyifli bir kış dileğiyle…
Deniz Şafak Akçayoğlu
Beslenme ve Diyet Uzmanı
14.Aralık.2007 16:54:00 |
|
|
