BURSA (A.A) - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Petek Ataman, mikrobiyal kaynaklı gıda zehirlenmelerinde belirtilerin tüketimden 6 saat sonra görülmeye başladığını belirterek, Sütü içtikten sonra rahatsızlanan çocuklarda görülen gıda zehirlenmesine benzemiyor dedi.
     Ataman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, okul sütü projesinin, süt alışkanlığının kazandırılması, çocukların sağlıklı beslenmesi açısından çok önemli olduğunu söyledi.
     Özellikle son yıllarda fast food alışkanlığının yaygınlaşmasıyla süt tüketiminin sağlıklı nesiller açısından daha önemli hale geldiğini ifade eden Ataman, projenin kesinlikle devam etmesi gerektiğini anlattı. Süt dağıtımından hemen sonra çocuklarda bazı rahatsızlıklar görüldüğünü ve gıda zehirlenmesi iddialarının gündeme atıldığını dile getiren Ataman, şöyle konuştu:
     Mikrobiyal kaynaklı gıda zehirlenmelerinde belirtiler, tüketimden 6 saat sonra görülmeye başlar. Çocuklarda ateş de görülmedi. Sütü içtikten sonra rahatsızlanan çocuklarda görülen gıda zehirlenmesine benzemiyor. 7 milyon çocuğa süt dağıtıldı. Eş zamanlı rahatsızlanmaya bakıldığında, ilk etapta laktoz intoleransına benziyor. Yine de sütlerle ilgili analizler, daha net sonuç verecek. Biz, özellikle UHT sütten kaynaklanan bir zehirlenme olduğunu düşünmüyoruz.
     UHT sütlerde, ambalajları açılmadıkça ya da dış ortamla sütün temasına yol açacak derecede ambalajı bozulmadıkça zehirlenme beklenemeyeceğini vurgulayan Ataman, UHT teknolojisi ile üretilen uzun ömürlü sütlere uygulanan ısıl işlemle ortamdaki tüm mikroorganizmalar yok ediliyor. Sütü bozacak veya sağlığı riske atacak mikroorganizma içermeleri mümkün değil dedi.
     Ataman, süt konusunda tedirginliğe gerek olmadığını ifade ederek, Özellikle UHT sütler gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Bu yaşananlar nedeniyle çocuklar, sütten uzaklaştırılmamalı. Sadece çiğ sütlerde gıda zehirlenmesi riski vardır. Biz, okul sütü projesini destekliyoruz diye konuştu.
     (ZAK-DOĞ)