Oktay Usta ile Yeşil Elma'da, Bedia Akartürk'ün konuk olduğu bölümünde hazırlanan tüm lezzetler Oktay Usta'nın resmi internet sitesi:
www.oktayustam.com.tr'de...
Menüde; Göbekli Tavuk Salatası, Pideli Kebap, Fırında Mücver, Kremalı Mantar Çorbası ve Fındıklı Sarma Güllaç var...
GÖBEKLİ TAVUK SALATASI
1 tavuk göğsü
1 göbek salata
1 kase kornişon turşu
1 kase mısır
1 tutam maydanoz
1 kase yoğurt
mayonez
zeytinyağı
Göbekli Tavuk Salatası Tarifi
PİDELİ KEBAP
1 ramazan pidesi
400 gr. kuzu eti
2 patates
5 domates
5 yeşil biber
1 kase yoğurt
tuz
karabiber
sıvıyağ
Pideli Kebap Tarifi
KREMALI MANTAR ÇORBASI
1 pk. mantar
3 çorba k. un
2 çorba k. tereyağı
1 su b. et suyu
1 pk. krema
1 limon
tuz
su
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
FIRINDA MÜCVER
6 kabak
1 soğan
1 tutam maydanoz
200 gr. beyaz peynir
3 yumurta
zeytinyağı
ustasından un ölçüsü
tuz
Fırında Mücver Tarifi
FINDIKLI SARMA GÜLLAÇ
5 yaprak güllaç
1 lt. süt
1 su b. toz şeker
1 su b. hindistan cevizi
İÇ HARCI İÇİN:
fındık
hindistan cevizi
muz
ÜZERİ İÇİN:
yeşil fıstık
Fındıklı Sarma Güllaç Tarifi