Bartın İl Sağlık Müdürü Osman Nacaroğlu, bakanlıklarınca toplumda aşırı tuz kullanımının önlenmesine yönelik kampanya başlatıldığını bildirdi. Nacaroğlu, yaptığı yazılı açıklamada, bir kişinin günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütünün 5 gram önerisinden 3 kattan daha fazla olduğunu belirtti. Türkiye'de 1978'de yıllık 936 bin 778 ton olan tuz tüketiminin 2002'de 2 milyon 188 bin 619 tona çıktığını anlatan Nacaroğlu, şunları kaydetti: ''Tuz tüketimi en çok ekmek, salamura ve işlem görmemiş besinler aracılığıyla alınmakta. Tuzun önerilen miktar kadar tüketilmesinin yanı sıra tüketilen tuzun iyot içeriği de son derece önemlidir. Çünkü iyot yetersizliği bebek ve çocuklarda büyüme, gelişme geriliği ile cüceliğe, gebelerde ölü doğum-düşük yapma riskinin artmasına, her yaşta guatr hastalığının görülmesine neden olmaktadır. Pişirme sırasında oluşacak iyot kaybının en aza indirilmesi için tuz yemeklere pişirme sonrası eklenmelidir. Sağlık Bakanlığı'nın toplumda aşırı tuz tüketiminin azaltılması ve bu sayede oluşabilecek hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, böbrek hastalıkları ve felç gibi önemli sağlık sorunlarının önlenmesine yönelik kampanyası başlamış olup, ilimizde de önümüzdeki günlerde konuya ilişkin çalışmalar yoğun devam edecektir.'' (SB-NER-KÖS)19.08.2011 17:47:47