Gülşehir'de pekmez yapım sezonu başladı. Gülşehir Gümüşkent beldesinde pekmez yapmaya başlayan Hasan Uluer, şıra değer kalitesiyle bölgenin en kıymetli üzümlerinin yetiştirildiğini ve yörenin en kaliteli pekmezinin Gülşehir bölgesinde yapıldığını söyledi. Her ailenin kendisine ait en az bir bağı olduğunu ve bu bağlarda şıra değeri yüksek üzüm çeşitlerinin yetiştirildiğini kaydeden Uluer, kaliteli pekmezin kaliteli üzümle yapıldığını belirterek, yapım aşamasının da çok önemli olduğuna dikkat çekti. Yaklaşık 30 yıldır kendi pekmezini kendisinin yaptığını dile getiren Uluer, ''Yöremizde, Eylül ayı son haftasında başlayan bağ bozumu ve pekmez kaynatma sezonu Ekim ayı son haftasına kadar devam eder. Şıra değeri fazlalaşması amacıyla bazı aileler pekmez yapımını Kasım ayı ortasına kadar da uzatırlar. Tarih boyunca yörede her yıl aynı zamanlarda en kaliteli üzümlerle yapılan pekmezler, ev ihtiyacı, eşe dosta hediye ve satışa sunulmak üzere üçe bölünür'' dedi. (DC-BET-YCL-MAT)28.09.2011 09:30:46