2011 – Samsat ilçesinde çok eski tarihlerden süregelen, Ramazan Bayramı öncesi yapılan bayram taplaması geleneği hala yaşatılıyor. Samsat ilçesine has bir yiyecek türü olan ve son zamanlarda ''Samsat Gevreği'' ismi verilen tablama yapımı, ilçe halkı için olmazsa olmaz bir gelenek haline dönüştü. Geçmiş yıllarda sadece evlerde hazırlanan toprak veya kiremit fırınlarda yapılan taplama, son zamanlarda pide fırınlarında da yapılmaya başlandı. Ramazan ayının son haftasında, bayrama hazırlık olarak yapılan bu iş için fırınlarda sıra bulunamıyor. Geleneksel bayram taplamasının hamuru un, yağ, susam ve çörek otundan oluşuyor. Daha sonra yine bölgede sadece haziran ayında doğal olarak yetişen sarı renkli bir otun suyu ile renklendiriliyor. Doğal bir ortamda muhafaza edilen bu yiyecekler, bayramda çeşitli içecekler ile birlikte ikram ediliyor. Taplama yapma işi yoğun bir emek gerektirdiğinden birkaç aile birleşerek yapıyor ve böylece bir şenlik havası yaşanıyor. (FAH-ZEY-RŞ)26.08.2011 12:30:13