TEKİRDAĞ (A.A) - Doruk Marmara (DORMAR) Un Sanayi Genel Müdürü Gürsel Erbap, 1 Temmuzda yürürlüğü giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile temiz, kokusuz, tüketici sağlığını riske atmayacak özellikleri taşıyan ekmeklerin, sıkı denetimlerle müşterilere sunulacağını bildirdi.
     Erbap, Zafer Mahallesi Gümüşhane Sokaktaki fabrikada, gazetecilere yaptığı açıklamada, tam buğday unu üretiminin yaygınlaştırılması gerektiğini söyledi. Tekirdağda kurulu 2 ve Ankaradaki fabrikalarında günlük 2 bin 400 ton buğday kırma kapasitesine sahip olduklarını ifade eden Erbap, Tohumdan sofraya uzanan buğday değer zincirini esas alan üretim faaliyetlerini benimsiyoruz dedi.
     Erbap, 1 Temmuzda yürürlüğü giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile temiz, kokusuz, tüketici sağlığını riske atmayacak özellikleri taşıyan ekmekler, sıkı denetimlerle müşterilere sunulacak. Ekmeklik tam buğday unu üretiminde kepek oranı yüksek olduğu için, buğday alt yapısı olarak proteini yüksek ekmeklik sert buğdayların tercih edilmesi gerekiyor şeklinde konuştu.
     Genel Müdür Erbap, daha sonra basın mensuplarına fabrikayı gezdirerek, üretim hakkında bilgi verdi.
    
     Muhabir: Ergin Akgün
     Yayıncı: Neşat Ergül