Önemli iddia: Halk ekmek yüzde 100 katkılı

⏱ Okuma Süresi 3 dk•Yayınlanma Perşembe, Ağustos 13 2015

Türkiye Ekmek Sanayi İşverenleri Sendikası Genel Sekreteri Cihan Kolivar, halk ekmeğin yüzde 100 katkılı olduğunu ve kanser yaptığını ileri sürdü. Kolivar, ambalajlı ekmeklerin hepsine raf ömrünü uzun tutmak için katkı maddesi konduğunu iddia etti. Ekmek israfına da dikkat çeken Kolivar, "11 Milyon Yunanlıyı atılan ekmekle besleriz." dedi.

Cihan Kolivar, ekmek kalitesi ve israfı hakında önemli açıklamalarda bulundu. Ekmek israfının zincir marketler, ruhsatsız fırınlar ve halk ekmekten kaynaklandığını ifade eden Kolivar, "Tarım Bakanlığı her önüne gelene belge veriyor. İstanbul'da 800 adet ruhsatsız fırın var. 800 ruhsatsız fırının ve 60 kuruşa halk ekmeğin satıldığı yerde 'İsrafı önleyeceğiz' diye ortaya çıkanlar yalan söylüyor. Ekmek 60 kuruş. 1 lira masraf yaparak, bayat ekmeği niye satayım? Atarım o ekmeği, alırım yenisini. Yeni ekmek 60 kuruş zaten." şeklinde konuştu.

Zincir marketlerin satabilecekleri kadar ekmek almadıklarını anlatan Kolivar, "İşletme ne kadar ekmek yığarsa, müşterinin gözüne o kadar hitap ediyor. Marketler, tezgahtan geçenlerin parasını veriyor. Geri kalanı iade ediyor. 3-4 fırından ekmek alıyor. Aldığı fırınların çoğu da ruhsatsız. Bugün Esenyurt'ta 130 ruhsatsız fırın var. 11 Milyon Yunanlıya atılan ekmekle bakarız. O kadar ekmek israf oluyor ki... Fırının ekmekleri geri alma sistemini kaldırmamız lazım. Bakkal da taşın altına elini koyacak. Satabildiği kadar alacak. 2 tane de kalsa, kalmayacak." diye konuştu.

Ekmek alınan fırının hamurhanesinin çok önemli olduğunu vurgulayan Kolivar, şunları söyledi: "Fırının hamurhanesine git, seni içeri sokmuyorsa bir daha oradan ekmek alma. O mahallede 10 tane fırın var. Bizim en büyük sıkıntımız, arkamızda devleti temsil eden kimse yok. Yasalar dört dörtlük. Yasalar var ama uygulayan yok. Vatandaş şunu iyi bilsin: Marketlerdeki ambalajlı ekmeklerin hepsinde katkı maddesi var. Kesinlikle katkısız olan ekmek günübirliktir. Ertesi güne kalan ekmek bayatlıyor. Katkılı ekmekler bayatlamıyor. Katkılı ekmek kanser yapıyor. Dev