Vücudumuzun sessiz düşmanı ve beslenmenin şaşırtıcı gücü

Vücudumuz, bizi enfeksiyonlardan ve yaralanmalardan korumak için iltihaplanma adı verilen hayati bir savunma mekanizmasıyla yaratılmıştır. Ancak, bu doğal tepki, kontrolsüz bir şekilde uzun süre aktif kaldığında, sağlığımızın en büyük tehditlerinden biri haline gelebilir. Kronik iltihap, sadece bir semptom değil, diyabet, kalp hastalıkları, kanser ve hatta Alzheimer gibi birçok ciddi hastalığın altında yatan sessiz bir düşmandır.

Tıbbi terminolojide, "-it" ekiyle biten kelimeler oldukça yaygındır: artrit, kolit, hepatit, miyokardit gibi. Bu ek, "iltihap" anlamına gelir ve genellikle iltihabın vücudun hangi bölgesinde olduğunu belirtmek için kullanılır. Örneğin, artrit - eklem iltihabı, kolit - kalın bağırsak (kolon) iltihabı, hepatit -  karaciğer iltihabı, miyokardit  -  kalp kası iltihabıdır. Yani, "-it" eki, iltihabın yerini tanımlamak için bir yol gösterici gibidir.

Herkeste iltihaplanma görülebilir. Bu, bağışıklık sisteminizin enfeksiyona veya yaralanmaya verdiği doğal bir tepkidir; örneğin, parmağınızı kestiğinizde veya sivrisinek ısırığına maruz kaldığınızda oluşan kızarıklık, şişlik ve kaşıntı iltihaplanma olduğunun göstergesidir. Bu belirtiler, vücudunuzun hasarı onarmak ve enfeksiyonu önlemek için çalıştığını gösterir. İyileşme süreci tamamlandığında, bu belirtiler kaybolur ve vücut normale döner.

Ancak bazen, bağışıklık sistemi olması gerekenden fazla tepkiyle vücudun sağlıklı dokularına zarar verebilir. Bu aşırı tepki, sağlıklı dokuların zarar görmesine ve gereksiz iltihaplanmaya, şişlik, ağrı ve fonksiyon bozukluğuna yol açabilir. Bu duruma otoimmün hastalıklarda sık rastlanır; örneğin, eklem iltihabında bağışıklık sistemi eklemlere saldırır, bu da ağrıya ve sertliğe neden olur. Bağışıklık sisteminin bu gereksiz tepkisi, tıpkı aşırı sulanan bir bitkinin köklerinin çürümesi gibi, vücudun dengesini bozar.

Peki, bu yaygın ama gözden kaçan sorunla nasıl başa çıkabiliriz? Ne yediğimizin ağrı seviyelerimizi nasıl etkilediğini anlamak hayati önem taşır