Sağlık Bakanlığı: Günlük 5 gram tuz tüketilmeli, gizli tuz alımına dikkat

Sağlık Bakanlığı, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve kemik sağlığını korumak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram olarak öneriyor. Bu yıl Dünya Tuza Dikkat Haftası'nı 21-27 Mart 2016 tarihleri arasında gerçekleştirecek olan bakanlık, vatandaşlara 7 öneride bulundu. Gizli tuz alımının azaltılması gerektiğini belirten bakanlık, hazır soslar, atıştırmalık ürünler, tuzlanmış kuruyemişler, turşu ve salamura, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri, aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Sağlık Bakanlığı, her yıl farklı bir tarihte düzenlenen 'Dünya Tuza Dikkat Haftası'nı bu yıl 21-27 Mart 2016 tarihleri arasında gerçekleştirecek. Bu yıl tema olarak özellikle farkında olmadan gıdalarla aldığımız gizli tuza dikkat etmemiz gerektiği belirtilerek daha az tuzlu olan gıdaları tercih edilmesi öneriliyor. Bakanlık tarafından 2011 Kasım ayından bu yana 'Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı' yürütülüyor. Söz konusu program kapsamında fazla tuz tüketiminin sağlık üzerine olumsuz etkilerine yönelik kamuda farkındalık oluşturulması ve bilgilendirme yapılması, aşırı tuz tüketiminin azaltılması amacıyla dünyada olduğu gibi ülkemizde de 'Tuza Dikkat Haftası' etkinlikleri yapılmakta.

Dünya Sağlık Örgütü; yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını korumak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram (bir tepeleme çay kaşığı veya 1 silme tatlı kaşığı) olarak öneriyor. Bu miktar ise yemeklere tuz eklenmeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve içeceklerle sağlanıyor. Sofra tuzunun yaklaşık yüzde 40'ı sodyum. Toplam 5 g tuz yaklaşık 2000 mg sodyum içermekte.

2012'de Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği'nce 4 ilde İstanbul, Ankara, İzmir ve Konya'da