Buğday fiyatları katlandı! Fakirin tek yiyeceği ekmeğe zam sinyali

Dünya genelinde buğday piyasasında yaşanan sert yükseliş, temel gıda ürünlerine yeni zamların gelebileceği endişesini artırdı. Chicago Emtia Borsası’nda işlem gören buğday vadeli kontratları son iki yılın en yüksek seviyesine ulaşırken, küresel arzda yaşanan sıkıntılar fiyatları yukarı çekmeye devam ediyor.

Fiyat artışının arkasında başta Rusya olmak üzere önemli üretici ülkelerde görülen kuraklık, Avrupa’da düşen rekolte beklentisi ve bazı ülkelerin ihracata yönelik kısıtlayıcı adımları bulunuyor. Küresel stokların daralacağı beklentisi de yatırımcıların alımlarını artırarak yükselişi hızlandırıyor.

Uzmanlara göre buğdaydaki yükseliş yalnızca un sanayisini değil, ekmekten makarnaya, bisküviden hayvancılık sektörüne kadar geniş bir üretim zincirini etkileyecek. Yem maliyetlerinin yükselmesi nedeniyle et, süt ve yumurta fiyatlarında da dolaylı baskı oluşabileceği belirtiliyor.

Türkiye de olumsuz etkilenecek

Türkiye, önemli bir un ihracatçısı olmasına rağmen buğday fiyatlarındaki küresel hareketlerden doğrudan etkileniyor. İç piyasada Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) uygulayacağı fiyat politikası ve stok yönetimi kısa vadede belirleyici olacak. Ancak uluslararası fiyatların yüksek seyretmesi durumunda sanayicilerin maliyet baskısıyla karşı karşıya kalacağı ifade ediliyor.

Yeni fiyat artışları gündemde

Ekonomistler, son aylarda enflasyonda görülen yavaşlamaya rağmen tarımsal emtia fiyatlarındaki yükselişin önümüzdeki dönemde gıda enflasyonunu yeniden yukarı çekebileceğine dikkat çekiyor. Özellikle ekmek ve unlu mamuller başta olmak üzere temel tüketim ürünlerinde yeni fiyat artışlarının gündeme gelebileceği değerlendiriliyor.

Gıda fiyatları son 5 yılda 22 kat arttı

Küresel piyasalardaki gelişmelerin yanı sıra iklim değişikliği kaynaklı üretim kayıpları da tarım ürünlerinde fiyat oynaklığını artırıyor. Uzmanlar, önümüzdeki hasat dönemine kadar arz endişelerinin devam etmesi halinde buğday fiyatlarındaki yükseliş eğiliminin sürebileceği uyarısında bulunuyor.