Bu haber gerçek: Artık havadan tereyağı yapıyorlar

Girişimin arkasındaki beyin, milyarder Bill Gates'in yatırım yaptığı Orca Sciences çatısı altında faaliyet gösteren Savor adlı bir şirket.

Gates, çalışmayla ilgili yayınladığı blog yazısında "Bu proje, sera gazı salınımı yapmıyor, geleneksel tarımın kullandığı suyun binde birinden daha azını kullanıyor ve hiçbir tarım arazisini kullanmıyor" dedi.

TADI GERÇEK TEREYAĞI GİBİ
Savor'un en son ürünlerinden biri, Bill'e göre tadı tıpkı gerçeğine benzeyen tereyağı oldu.

Gates, "En önemlisi, tadı gerçekten güzel, gerçek gibi. Gerçek tereyağı yemediğime inanamadım" dedi.

Yağlar, basitçe karbon ve hidrojen atomlarının çeşitli zincirlerinden oluşuyor. Bu kimyasal yapı taşlarını su ve havadan elde etmek ve ardından biyokimyasal süreçler kullanarak bunları hayvanlarda ve bitkilerde bulunan ve moleküler olarak tıpatıp aynı olan yağlara dönüştürmek mümkün.

Et, tereyağı ve sütteki yağlara benzer yağlar üretmenin yanı sıra Savor, dünyada en yaygın olarak tüketilen ve dünya üzerinde büyük bir etkisi olan bitki bazlı palm yağı sorununu da çözmeye çalışıyor.



Çiftlikte yetiştirilen hayvansal yağların bin kalori başına yaklaşık 1 ila 3 gram karbondioksit oluşturduğunu, oysa aynı miktarda laboratuvarda yetiştirilen yağların bir gramdan daha az emisyonla üretebileceklerini gösterdiler.

Kaliforniya Üniversitesi Irvine’de Dünya sistem bilimleri profesörü ve çalışmanın başyazarı Steven Davis, şu açıklamalarda bulundu:

"Yenilebilir moleküllerin tarımsal hammaddeler olmadan kimyasal ve bi