Baklava çeşitleri zenginleşiyor. Bu baklavalar fıstıklı ya da cevizli değil, meyveli. Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı M. Nadir Güllü, "Meyvayı geleneksel baklavayla buluşturmak istedim. Uzun süre ar-ge çalışması yaptım.Meyvelerle uyumlu baharatlarla karıştırıp 160 derece taş fırında pişirip 110 derece kaynamış şerbet vererek yaptık. Yani bunların hepsi organik gıda ile yapıldı. Daha önce elmalı ve çileklisi yapılan baklavanın portakallı ve vişnelisi de çok beğenildi. Meyveli baklava fikri yine geleneksel Osmanlı mutfağına dayanıyor." dedi. Güllü, "Zaten fıstık 19 yy da sofralarımıza girdi. Eskiden ceviz vardı. Baklava padişahlar zamanında çeşitli meyvalarla yapılırmış. Tabi padişah sofralarının reçetelerinden esinlendik. Kendine has lezzetiyle dikkat çeken meyveli baklavanın kışa doğru mevsim meyveleri ile zenginleştirilmesini planlıyoruz" dedi. Tatlı severlerin ilk ısırışta anlamakta güçlük çektiği meyveli baklava, bakalım cevizli ve fıstıklı baklavanın yerini tutabilecek mi?