Dünyanın ilk fast foodu olarak gösterilen İstanbul simidini tüm yönleriyle tanıtmak, kültürel bir ürün olduğunu vurgulamak ve simide dikkat çekmek amacıyla düzenlenen ''2. Sultanahmet Simit Festivali'' başladı. Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir, festivalin açılış töreninde AA muhabirine yaptığı açıklamada, simidin bir zamanların saray ve gariban aşı, bugün de her kesimin ayakta atıştırdığı önemli bir yiyecek olduğunu vurgulayarak, ''Simit, bizim önemli kültürel değerlerimizden bir tanesi. İstanbul denilince akla ilk gelen şeylerin başında simit, çay, vapur, martı sesi gelir. Bu değeri hep beraber sahiplenmeliyiz'' dedi. Demir, belediyeciliğin yalnızca temizlik ve onarım yapmaktan ibaret olmadığını dile getirerek, kültürel değerlerin geleceğe anlamlı bir şekilde taşınması için uğraşmanın da kendileri için önemli bir görev olduğunu söyledi. İstanbul Kültür ve Turizm Müdürü Prof. Dr. Ahmet Emre Bilgili de 2'ncisi düzenlenen simit festivalini ilk olarak kendisinin ''Simit'' belgeselinin yapımcısı Asude Şengül'e bu geleneksel yiyeceği kültürel bir proje haline getirme önerisi ile başlattıklarını ifade ederek, bu festivalin uzun yıllar daha devam etmesini umduğunu anlattı. Bilgili, arkasında kültür ve kültürel bir birikim olmayan ulusun daha ileri gitme şansının olmadığını belirterek, ''Biz simidi İstanbul ve Türkiye'nin tanıtımıyla ilişkilendiriyoruz ve bunun çok zengin birikim olduğunu düşünüyoruz. Simidi hem fakir, hem de zengin rahat bir şekilde yiyebilir'' diye konuştu. Kurdele kesiminin ardından önlüklerini giyen Demir ve Bilgili, ''Simit Sarayı'' Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Okutur, Aydın Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Mustafa Aydın ve festivalin sunumunu yapan sanatçı Kadir Çöpdemir ile beraberindekiler, simidin yapılışı hakkında bilgi alarak simit yaptı. Sultanahmet Meydanı'ndaki Mehmet Akif Ersoy Parkı ile Amfi Tiyatro'da 12 Eylül'e kadar sürecek festivalde çeşitli konser, gösteri, yarışma ve sergiler yer alacak. (İKZ-KÖS-İC)10.09.2011 14:22:07