İftarda mutlaka hurma veya zeytin gibi hafif yiyeceklerle oruç açılması, ne çok sıcak ne de çok soğuk olan çorbadan en az 10 dakika sonra ana yemeğe geçilmesi gerektiği bildirildi. Medical Park Tarsus Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Yalçın Aslan, yazılı açıklamasında, sahur ve iftarda yenilecek yemeklerin yanlış seçilmesinin hem oruç tutmayı zorlaştıracağını, hem de sağlığa zarar vereceğini söyledi. Aslan, sahura kalkmanın oruç tutarken önemli olduğunu belirterek, gece yatmadan önce sahur niyetine yemek yemenin yanlış olduğunu kaydetti. Sahurda protein içeriği yüksek olan yumurta, süt, yoğurt, peynir, kuru baklagiller gibi midenin boşalma süresini uzatan ve tok tutan yiyecekler tüketilmesi önerisinde bulunan Aslan, ''Sahurda, yemekler iyice çiğnenerek yenilmeli. Yağlı yemeklerden, bol karbonhidrattan kaçınılmalı. İftarla sahur arası 2-3 litre su tüketilmeli. Et yemeklerine ağırlık verilmemeli'' ifadelerini kullandı. -ÇORBADAN SONRA EN AZ 10 DAKİKA MOLA- Aslan, iftarda mutlaka, hurma veya zeytin gibi hafif yiyeceklerle oruç açılması gerektiğini belirterek, şunları kaydetti: ''Hurma ve zeytin gibi yiyeceklerle oruç açıldıktan sonra ne çok sıcak, ne de çok soğuk olan çorba içilmeli. Çorbadan sonra en az 10 dakika dinlenilmeli ve ondan sonra ana yemeğe geçilmeli. İftarda, ekmek olarak çavdar ve kepek ekmeğini öneriyoruz. Ana yemekler çok yağlı ve etli yemek olmamalı. Vücut direncini artırmak için haftada 2-3 kez etli yemek yenilmeli. Yemekler yavaş yavaş tüketilmeli, acele edilmemeli. Çok yağlı, tuzlu ve şekerli yiyecekler tercih edilmemeli. Hazmı kolay, mide ve bağırsak sisteminde uzun süre kalabilen kepekli ekmek, sebze, meyve gibi lifli gıdalar tüketilmeli.'' Aslan, orta ve ağır şiddette hipertansiyon ve şeker hastalarıyla kalp hastalarının oruç tutmalarının riskli olabileceğini de bildirdi. Ramazan'ın bu yıl ağustos sıcaklarına rastladığı için uzun süren açlığın, kronik hastalarda vücudun su, elektrolit ve karbonhidrat dengesini bozduğunu belirterek, şöyle devam etti: ''İftarla birlikte tansiyon ve şeker düzeyinde ani yükselmeler olabilir ve bu da hastaları sıkıntıya sokabilir. Ayrıca bir diyabet hastasının normal öğünler haricinde ara öğünler tüketmesi gerektiği düşünülürse, uzun süre aç kalmak vücuda zarar verir. İftarı hurma veya zeytinle açıp, çorba içildikten sonra (mercimek veya tarhana) en az 10 dakika bekleyip ana menüye geçilmeli. Bunda da bir ince dilim tam buğday ekmeği, bol yeşillikli az yağlı salata, 2-3 köfte büyüklüğünde ızgara tavuk, balık veya kırmızı et sonrasında da 7-8 kaşık sebze yemeği yenilebilir. Bir kase de yoğurt yenmeli. Yemekten 1 saat sonra hafif tatlılar (dondurma, sütlü tatlılar) alınabilir. Tatlıdan bir saat sonra da 1 porsiyon meyve tüketilebilir.'' (AG-DAB-RŞ)29.07.2011 13:37:29