Kabadüz ilçesinde vatandaşlar, yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri kışın tüketmek üzere taş fırınlarda kurutmaya başladı. Kabadüz ilçesinde vatandaşlar, doğal şartlarda kurutma imkanı bulamadıkları yaz mevsiminde yetiştirilen meyve ve sebzelerin kışın tüketimi için taş fırınlarda kurutma işlemi gerçekleştirirken, ilçe genelinde sayıları 5'i geçmeyen taş fırınlar için sabahın erken saatlerinde işe koyuluyorlar. Karakiraz Mahallesi'nde yaşayan Seniye Altun, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yörede mevsimsel şartlar gereği yazın yetişen sebze ve meyvelerin doğal yollardan kurutulamadığını söyledi. Bu ürünlerin kurutulabilmesi için yıllardır yörede taş fırınların kullanıldığını ifade eden Altun, şunları kaydetti: ''Yöremizde nem oranının yüksek olması sebebiyle yazın yetiştirdiğimiz ürünleri güneş ışığından yararlanarak kurutamıyoruz. Burada uzun yıllardır ürünlerin kurutulması işlemi taş fırınlarda yapılır. Ancak süre gelen zaman içinde iş yapılabilen fırın sayısı da oldukça azalmıştır. İlçe genelinde taş fırın sayısının 5'i geçeceğini düşünmüyorum. Çoğu yıpranmış, tahrip olmuş kullanılamamaktadır. Bunun için de kullanılabilen fırınlarda yoğunluk oluyor. Fırını kullanacak kişiler, kurutacakları sebze ve meyvelerle sıranın kendisine gelmesini bekliyor.'' Kurutularak kışın tüketime hazırlanan ürünlerin başında elma, armut, taze fasulye, mısır ve biberin yer aldığını da vurgulayan Altun, ''İhtiyacımız kadarını kendimize ayırdığımız bu ürünlerin kalan kısmını da ilçe merkezindeki semt pazarlarında satıyoruz. Bu ev ekonomisine bir şekilde destek sağlıyor'' dedi. (MB-İSM-RŞ)27.09.2011 14:36:29