HAKKARİ (A.A) - Yüksekova ilçesinde asırlardır tandırlarda pişirilerek tüketilen lavaş ekmek, günümüzde de büyük rağbet görüyor.
     İlçede tandır lavaşı pişirerek satışa sunan işyerine, vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
     İşyeri sahibi Sayim Harman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, her geçen gün tandır lavaşına olan ilginin arttığını söyledi.
     Vatandaşların daha çok öğle ve akşam saatlerinde sıcak ekmek almak istediğini belirten Harman, hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal olarak yaptıkları ve tandırda pişirdikleri lavaşa, büyük rağbet gösterildiğini ifade etti.
     Günde ortalama 500 adet lavaş ekmek çıkardıklarını belirten Harman, şöyle konuştu:
     Bu sayı bazen daha fazla da olabiliyor. Lavaşın tanesini 40 kuruştan satıyoruz. Un, hamur mayası, tuz ve su ile hamuru iyice yoğurduktan sonra, ekmeği odun ateşinde pişiriyoruz. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen el emeğiyle yaptığımız lavaş ekmekler çok beğeniliyor. İlçemizde genelde lavaş ekmekler hep evlerde yapılırdı. Tandır lavaşını yaparak satışa sunan başka yer yok. Bu da lavaşa olan ilgiyi daha da artırıyor.
    
     Muhabir: Mesut Varol
     Yayıncı: Berin Arslan Çetin