Valentim, uzun ömürlü olmasını, her gün kahvaltıda meyve ile birlikte bir somun ekmek yemesine bağlıyor. 114 yaşında ve 313 günlük olan Valentim, eski "dünyanın en yaşlı insanı'' Besse Cooper'dan 48 gün daha yaşlı. Valentim'in 1 oğlu ve 4 torunu var.