İstanbul'da temmuz ayında en çok fiyat artışı yüzde 11,47 ile sivri biberde görüldü. Artış mevsimlere bağlı arz eksikliğinden kaynaklandı. İstanbul Ticaret Odası (İTO) 2011 Temmuz ayı fiyatları en çok artan ve azalan maddeleri açıkladı. Buna göre, toplam 54 maddenin fiyatında artış görüldü. Gıda Harcamaları Yaş, Kuru, Sebze ve Meyve grubunda yer alan sivri biber ürün azlığına bağlı olarak temmuz ayında yüzde 11,47 oranı ile fiyatı en fazla artan madde oldu. Onu yüzde 11,05 ile oturma odası takımı, yüzde 6,02 ile kahvaltılık margarin, yüzde 5,18 ile fuel oil izledi. 2011 Temmuz ayında yaş üzüm yüzde 61,75 oran ile senelik fiyatı en fazla artış elde eden madde oldu. Fiyatları 2010'a oranla en fazla artan diğer maddeler ise yüzde 54,66 ile kiraz, yüzde 50,74 ile basma kumaş, yüzde 49,50 ile poplin kumaş oldu. İTO verilerine göre toplam 58 maddenin fiyatı azaldı. Yaz dönemi sezon indirimlerinin başlaması ile birlikte Giyim Harcamaları Kadın Giyim grubunda yer alan etek yüzde 33,54 oran ile temmuz ayında fiyatı en fazla azalan madde oldu. Bunu yine aynı grupta yer alan yüzde 32,77 ile bluz, yüzde 30,40 ile tayyor, yüzde 29,84 ile elbise takip etti. İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi'nin (İSKİ) 2011 Ocak ayından itibaren kademeli birim fiyat uygulamasını kaldırıp tek fiyat uygulamasına geçmesi sonucu 2011 Temmuz ayında geçen senenin aynı ayına nispeten şehir şebeke suyu yüzde 37,55 oranla fiyatı en fazla azalan madde oldu. Fiyatları bir önceki seneye nispeten azalan diğer maddeler ise yüzde 26.05 ile buzdolabı, yüzde 12.21 ile çamaşır makinesi, yüzde 12.05 ile çocuk giyiminde süveter oldu.