Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Meslek Yüksek Okulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü aşçılık programı öğrencileri, öğretim görevlisi Şerife Ünüvar'ın öncülüğünde davet ettikleri sektör çalışanları ile buluşup mesleğin incelikleri hakkında bilgi aldılar. GAÜN'den yapılan açıklamaya göre, atölyelerinde konuk ettikleri SANKO'dan Şef Şakir Özdek, Gaziantep Dedeman Otel ustaları şef Mehmet Kalay ve şef Mustafa Özyaşar eşliğinde, öğrenciler daha önce derslerinde gördükleri dekor teknikleri uygulamalarını, ustaların gösterdikleri çeşitli değişik tekniklerle birleştirerek adeta onlarla yarıştılar. Ustaların her öğrenciyle tek tek ilgilendiğini belirten Şerife Ünüvar, öğrenciler birbirinden güzel, çok çeşitli dekor çalışması yaparak el becerilerini ve bilgilerini birleştirip geliştirerek, yaratıcılıklarını keşfettiklerini ifade etti. Çeşitli meyve ve sebzenin kullanıldığı dekor uygulamalarının çok beğenildiğini vurgulayan Ünüvar, ''Dekorlarda çeşitli çiçek, meyve ve hayvan figürü çalışıldı. Değişik açık büfe dekorları yapıldı. Torikle pratik çalışma güzel sonuçlar verdi. Üniversitenin geleneğin de bir ilk olarak yaşanan mektepli-sektör buluşması okul ve işletme dayanışmasına güzel bir örnek oldu'' dedi. Ünüvar, kendileri ile saha bilgilerini paylaşan şeflere ve gösterdikleri gayretlerden dolayı da öğrencilerine teşekkür ederek, onlardan başarılı bir gelecek beklediğini vurguladı. Öğrenciler de çok değerli üstatlarla ilerde aynı mekanlarda çalışma ümidi ile onlara ve bu ortamı kendilerine hazırlayan hocalarına teşekkür ettiler. (ZEY-RŞ)31.05.2011 10:23:42