Napoli kenti camisinin imamı ve Zeyd İbn Thabit İslam Kültür Derneği Başkanı Abdullah Massimo Cozzolino ile bufflonne (mandanın dişisi) sütü ile yapılan mozzarellayı koruma konsorsiyumun (DOP) müdürü Antonio Lucisano yaptıkları açıklamada, Müslümanlara yönelik İslami usullere uygun (helal) şekilde üretilecek mozzarella peynirinin yapımının, İtalya'nın güneyinde bulunan Caserte eyaletinde yer alan Castel di Sasso bölgesindeki bir şirkete emanet edildiğini belirtti. Cozzolino ile Lucisano'ya göre, "geleneksel" mozzarellanın yanında "helal" sertifikası taşıyan ve İtalya'da sayısı artan Müslümanların tüketebileceği mozzarella da yer alacak. İslami usullere göre, "helal" mozzarella yapımında kullanılacak aletler alkol ile temizlenmeyecek. Mozzarella peyniri, nadir ve pahalı olan bufflonne sütü ile yapılıyor.