2011 - 38. Uluslararası Silifke Kültür Haftası etkinlikleri kapsamında, yöresel yiyecek olan ''Batırık Yarışması'' düzenlendi. ''Akgöl Mavi Yengeç Yılı'' sloganıyla kutlanan etkinlikler çerçevesinde, Kamu-Sen binası bahçesinde düzenlenen yarışmaya, 6 kişi katıldı. Jüri üyeliğini Nazan Kundak, Teslime Avcıoğlu, Nesrin Esin, Sündüz Eserler, Türkan Uğur ve Sibel Saraç'ın yaptığı yarışmada, batırığın ''temizliği, lezzeti ve aroması, rengi ve kokusu, kıvamı, malzemenin niteliği, servis şekli, kullanılan kaplar'' dikkate alınarak değerlendirme yapıldı. Yarışmada birinci olan Fatma Kırıt tam altın, ikinci Meryem Güneş yarım altın ve üçüncü Emine Ayyıldız çeyrek altınla ödüllendirildi. Ayrıca etkinliklerde Kosova, Romanya, Ukrayna-Kırım, Rusya Federasyonundan İnguşya, Yakutistan ve Karaçay-Çerkez halk oyunları ekipleri gösteri sundu. Belediye Başkanı Bayram Ali Öngel de yabancı konuklara batırık ikramı etti. Belediye personeli tarafından büyük kaplarda yapılan batırık, vatandaşlara dağıtıldı. Başkan Öngel, Silifke'de hemen hemen her ev sahibinin misafirlerine ikram ettiği ince bulgurdan yapılan ve soğuk tüketilen batırığın, besleyici ve lezzetli olduğunu söyledi. Silifkeli kadınların biraraya gelerek batırık toplantıları yaptığını vurgulayan Öngel, yöresel yiyeceğin yapılışı hakkında şu bilgileri verdi: ''Kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam, salça, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur. Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır. İçine tuz, pul biber atılıp, limon sıkılarak servis tabağına konur. Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık, yeşil biber, yeşil soğan, marul, maydanoz, nane, patlıcan, lahana haşlaması üzerine ilave edilip servis yapılır.'' (HAS-VEG-AYC-YLZ)03.07.2011 16:21:27