Kalsiyum tüketimi ile kemik yoğunluğu arasında sıkı bir ilişki olmasından dolayı süt tüketimi bu hastalığın önüne geçmede önemli rol oynuyor. Süt ve süt ürünlerinin kemik yoğunluğunun en üst noktaya ulaştığı yirmili yaşlara kadar tüketilmesi kemik yoğunluğunun artmasına neden olur. Her yaş grubunun günde en az 2 su bardağı süt veya süt ürünlerini tüketmesi birçok hastalığın derdine deva. Günde bir bardak süt içen bir çocuk, protein ihtiyacının yüzde 35'ini, kalsiyum ihtiyacının yüzde 52'sini, B12 vitamin ihtiyacının yüzde 98'ini karşılayabiliyor. Çocuklarda gelişme geriliğinin hala önemsenecek düzeyde olduğu Doğu ve Güneydoğu'da bu denli değerli besin maddesinin tüketiminin artırılması için uzmanlar ebeveynleri uyarıyor. Şanlıurfa İl Sağlık Müdürü Nevzat Yetkin, "Özellikle hayatımız boyunca sahip olduğumuz alışkınlıkların edinildiği en önemli dönem olan çocukluk ve gençlik dönemlerinde sağlıklı süt içme alışkanlığının kazanılması çok önemlidir." dedi. Yetkin, süt tüketimi sağlıklı bir toplum oluşturulması yanında osteoporoz gibi Türkiye'de özellikle ileri yaş kadınlarda sıklıkla görülen önlenebilir kemik hastalıklarının görülme sıklığının azaltılmasında da çok önemli bir katkı sağladığını söyledi. Nevzat Yetkin, İl Sağlık Müdürlüğü olarak koruyucu sağlık hizmetleri kapsamında bireylerin beslenme konusundaki duyarlılığını artırmak ve bu konuda bir toplum bilinci oluşturmak amacıyla birçok çalışma yürütüldüğünü bildirdi. Şanlıurfa genelinde gıda tüketimine bakıldığında, tahıl ve tahıl ürünlerinin tüketiminin ilk sırada yer aldığını belirten Yetkin, toplumun ve onu oluşturan bireylerin sağlıklı, güçlü olarak yaşamasında, ekonomik, sosyal yönden gelişmesinde, refah düzeyinin artmasında yeterli ve dengeli beslenmenin temel şartlardan olduğunu ifade etti. Bunun için süt ve süt ürünlerinin yeterli miktarda tüketiminin her yaş grubu için önem taşımakta olduğunu vurgulayan Yetkin, "Ancak bölgemizde süt içme alışkanlığı yaygın değildir. Yapılan araştırmalar bölgede bu besin grubunun tüketim düzeyinin çok altında olduğunu göstermektedir. Tüketilen bütün içecekler arasında ne yazık ki sütün payı sadece yüzde 9'dur. Süt, insan organizması için gerekli pek çok besin öğesinin bileşiminde hemen hemen yeterli ve dengeli bir şekilde içeren ve insan organizmasında yüzde 80 civarında kullanılan çok önemli bir besin maddesidir." dedi. Yaşamın başlangıcından itibaren her yaş döneminde, sağlıklı beslenmede çok önemli bir yere sahip olan sütün içeriğindeki kalsiyumun, süt ve süt ürünleri olmadan alınması mümkün olmadığını ifade eden Yetkin, şöyle devam etti: "Kalsiyum tüketimi ile kemik yoğunluğu arasında sıkı bir ilişki vardır. Süt ve süt ürünlerinin kemik yoğunluğunun en üst noktaya ulaştığı yirmili yaşlara kadar tüketilmesi kemik yoğunluğunun artmasına neden olmaktadır. Her yaş grubunun günde en az 2 su bardağı süt veya süt ürünlerini tüketmesi gerekmektedir. Günde bir bardak süt içen bir çocuk protein ihtiyacının yüzde 35'ini, kalsiyum ihtiyacının yüzde 52'sini, B-12 vitamin ihtiyacının yüzde 98'ini karşılayabilmektedir." CİHAN