Adana Kasaplar ve Şarkütericiler Esnaf Odası Başkanı Saruhan Murat Yağmur, et ürünlerinde yapılan akla gelmeyecek hileleri anlattı. Yağmur, hazır kıyma satışının bakanlıkça yasaklandığını ve marketlerde et kıyılırken başında bir veterinerin bulunması gerektiğine dikkat çekti. Yağmur, bu kuralların hiçbirine uyulmadığını, eti kıyanların ustalık belgesinin dahi olmadığını iddia etti. KIRMIZI GÖRÜNMESİ İÇİN BOYA Kıymanın kırmızı görünmesi için içine bici bici boyası katıldığını ve vitrinlerin özellikle kırmızı loş ışıklarla donatıldığını belirten Yağmur, hazır kıymaların içinde tavuk kemiği ve taşlığı da konulduğunu öne sürdü. Bunun için özel kıyma makinesi satın alan işletmeler olduğunu da söyleyen Yağmur, "Halk günü adı altında 10-11 TL'ye hazır kıyma satılıyor. Kemiksiz koyun etinin kilosu 30 TL, kemiksiz dana etinin kilosu ise 20 TL. 10-11 TL'ye satılan hazır kıymaların tüketilmemesi gerek" dedi. SUCUKTA SOYA FASULYESİ Yağmur, sucuklara da hile karıştırıldığını iddia etti. 3-5 TL'ye sucuk satıldığını, ancak et sucuğunun kilosunun 25-27 TL arasında olduğunu dile getiren Yağmur, geçmiş dönemde yaptıkları denetimlerde sucuğun içinden de at, eşek eti, taşlık çıktığını anımsattı. Yağmur, sucukların içine soya fasulyesi de konulduğuna dikkati çekerek, sokaklarda satılan lahmacunlarda yapılan sahtekarlığı ise şöyle anlattı: "Patlıcanı kıyma makinesinde kıydıktan sonra bici bici boyasına yatırıyorlar. Sonra içine taşlık ekleyip avcarlayıp kıyma haline getiriyorlar ve lahmacunun içine koyuyorlar." ŞIRDANLAR AYAKLARLA TEMİZLENİYOR Adana'nın simge yiyeceklerinden biri olan şırdanların da ayaklar altında temizlendiğini iddia eden Yağmur, şırdancılara temiz, hijyenik, modern büfeler yapılması, şırdancı esnafının da elektriğini, suyunu, vergisini ödeyerek iyi koşullarda vatandaşa hizmet vermesini önerdi. Kasapların ve marketlerin denetim yetkisinin bakanlıkta olduğunu söyleyen Yağmur, denetim mekanizmasının işlemediğini savundu.